Resep Mie Tek-Tek Pedas Lezat, Gurih, dan Bikin Ketagihan!

Resep Mie Tek-Tek Pedas Lezat, Gurih, dan Bikin Ketagihan!

Siapa yang bisa menolak kelezatan mie tek-tek pedas? Makanan khas kaki lima ini sangat populer di Indonesia, terutama di malam hari. Namanya berasal dari suara “tek-tek” yang dibuat oleh penjualnya saat mengetuk wajan untuk menarik perhatian pembeli. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah membuat mie tek-tek menjadi pilihan favorit banyak orang.

Kalau kamu ingin menikmati Resep Mie Tek-Tek Pedas tanpa harus keluar rumah, tenang saja. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara yang praktis. Artikel ini akan membahas resep lengkap mie tek-tek pedas yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin atau saat kamu butuh makanan berkuah pedas yang menggugah selera.

Bahan-Bahan:

Untuk 2 porsi mie tek-tek pedas, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 2 bungkus mie telur (bisa juga pakai mie instan tanpa bumbu)

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 2 butir telur ayam

• 5 buah bakso sapi, iris tipis (opsional)

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 1 genggam kol, iris tipis

• 1 buah tomat merah, potong-potong

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdt merica bubuk

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

• Air secukupnya (sekitar 300 ml)

Bumbu halus (untuk rasa pedas):

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

• 2 buah cabai merah besar

• 1 siung bawang putih

• 1/2 siung bawang bombay (opsional)

Cara Membuat Mie Tek-Tek Pedas:

1. Rebus mie terlebih dahulu.
   Masak mie telur hingga setengah matang (al dente), tiriskan, dan sisihkan. Jangan terlalu matang agar mie tidak lembek saat dimasak ulang.

2. Haluskan bumbu pedas.
   Ulek atau blender cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang bombay hingga halus.

3. Tumis bumbu.
   Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan tercium aroma wangi pedasnya.

4. Masukkan telur.
   Pecahkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga matang dan tercampur rata dengan bumbu.

5. Tambahkan bahan pelengkap.
   Masukkan irisan bakso, tomat, kol, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu.

6. Masukkan air dan bumbu.
   Tuang air secukupnya. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Masukkan mie.
   Setelah kuah mendidih, masukkan mie yang sudah direbus tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mie menyerap bumbu.

8. Masak hingga matang.
   Masak beberapa menit hingga kuah sedikit menyusut dan mie benar-benar matang. Jangan lupa aduk perlahan agar mie tidak hancur.

Tips dan Variasi:

• Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

• Untuk rasa lebih autentik, gunakan mie kuning basah khas abang-abang kaki lima.

• Bisa juga menambahkan ayam suwir, udang, atau sosis sebagai topping agar lebih kaya rasa.

• Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk saat menyajikan agar lebih nikmat.

Baca juga: HP Terbaru Agustus 2025 Vivo Y400, Xiaomi Redmi 15

Mie tek-tek pedas adalah sajian yang sempurna untuk kamu yang suka makanan berbumbu kuat dan menggugah selera. Dengan resep ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana namun menghasilkan rasa seperti dari pedagang kaki lima favoritmu.