Rahasia Salad Caesar ala Resto Lezat, Segar, dan Mudah Dibuat

Rahasia Salad Caesar ala Resto Lezat, Segar, dan Mudah Dibuat di Rumah

Salad Caesar adalah salah satu jenis salad klasik yang paling populer di dunia kuliner Barat, dan kini semakin di gemari oleh masyarakat Indonesia, terutama mereka yang peduli dengan pola makan sehat. Meski tampak sederhana, perpaduan rasa gurih, segar, dan creamy dari salad ini membuatnya sering hadir sebagai menu pembuka di berbagai restoran ternama. Tapi, dengan Rahasia Salad Caesar ala Resto bisa kamu buat sendiri di rumah, dengan rasa yang tak kalah lezat?

Sejarah Singkat Salad Caesar

Sebelum membahas resep dan rahasianya, mari kenali dulu asal-usul Salad Caesar. Meskipun banyak yang mengira salad ini berasal dari Italia karena namanya, Salad Caesar sebenarnya diciptakan oleh seorang imigran asal Italia bernama Caesar Cardini, yang tinggal di Meksiko. Pada tahun 1924, ia meracik salad ini secara spontan di restorannya di Tijuana saat persediaan dapur hampir habis. Siapa sangka, salad ciptaannya malah menjadi hidangan legendaris yang mendunia.

Ciri Khas Salad Caesar ala Resto

Salad Caesar terkenal karena rasanya yang seimbang gurih dari keju parmesan, creamy dari saus dressing, segar dari selada romaine, dan crunchy dari crouton. Yang membuat Salad Caesar ala restoran terasa istimewa adalah dressing-nya yang kaya rasa, biasanya di buat dari perpaduan kuning telur, mustard, bawang putih, anchovy (ikan teri asin), perasan lemon, minyak zaitun, dan sedikit keju parmesan.

Crouton yang di gunakan juga bukan sembarang roti kering biasanya di panggang dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu agar renyah serta aromatik.

Resep Salad Caesar ala Resto (untuk 2–3 porsi)

Bahan-bahan:

• 1 ikat selada romaine segar, cuci bersih dan potong-potong

• 1 cangkir crouton (roti tawar potong dadu, di panggang)

• 3 sdm keju parmesan parut

Untuk dressing Caesar:

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 2 filet anchovy (boleh skip jika tidak suka)

• 1 sdt mustard

• 1 sdt Worcestershire sauce

• 2 kuning telur (opsional, bisa di ganti mayo untuk versi aman)

• 2 sdm perasan lemon

• 5 sdm minyak zaitun extra virgin

• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat dressing: Campur bawang putih, anchovy, dan mustard dalam mangkuk. Tumbuk hingga halus. Tambahkan kuning telur dan aduk rata.

2. Masukkan perasan lemon dan Worcestershire sauce, aduk kembali.

3. Tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga dressing mengental dan creamy.

4. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.

5. Racik salad: Dalam mangkuk besar, campur selada romaine dengan dressing, aduk rata.

6. Taburi dengan crouton dan keju parmesan di atasnya.

7. Sajikan segera agar tekstur tetap segar dan crouton tidak lembek.

Tips ala Resto:

• Gunakan selada romaine yang benar-benar segar dan dingin. Simpan di kulkas sebelum di sajikan agar lebih renyah.

• Untuk rasa yang lebih autentik, panggang crouton sendiri dengan minyak zaitun, bawang putih bubuk, dan oregano.

• Jika tidak ingin menggunakan kuning telur mentah, kamu bisa menggantinya dengan 2 sendok makan mayonnaise berkualitas baik.

Variasi Salad Caesar

Beberapa restoran menambahkan topping seperti potongan ayam panggang (Grilled Chicken Caesar), udang, atau bahkan telur rebus setengah matang untuk versi yang lebih kaya protein. Kamu pun bisa menyesuaikannya sesuai selera.

Baca juga: Mengenal HP Oppo Keluaran Terbaru Inovasi, Fitur Unggulan,

Salad Caesar ala resto bukanlah hidangan yang sulit untuk di buat. Dengan bahan-bahan yang cukup mudah di temukan dan sedikit teknik, kamu bisa menikmati salad lezat, sehat, dan berkelas di rumah. Cocok untuk makan siang ringan, pembuka sebelum makan malam, atau bahkan sebagai bekal sehat ke kantor.